Finto pesce.

Ingredienti

mezza dose di una

confezione di fiocchi

di patate e latte q.b

per avere una purea

molto soda oppure 500

gr di patate lessate

300 gr di tonno sott’olio

10 gr di burro o margarina

facoltativo, 1 cucchiaio di

capperi

Per la guarnizione

maionese fatta in casa

oppure acquistata in vasetto

sottaceti

Preparazione

Preparate la purea con i fiocchi oppure schiacciate

le patate lessate. Mescolatevi il tonno, il burro ed i

capperi passati al passatutto e montate il composto

a spuma. Versatelo in uno stampo, possibilmente a

forma di pesce, foderato con un foglio di alluminio

poi mettetelo in frigorifero per qualche ora.

Sformate il finto pesce sul piatto da portata e

guarnitelo con maionese e sottaceti prima di servire.

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